急冷捏合机 丨 古埃及人只是睡了一觉,就发明出了面包?


网络 2019-12-23 17:29:41 类型:转载 作者:06 编辑:06

面包,是我们生活中一种常见的以黑麦粉、小麦粉等粮食作物为原料,经由酵母发酵、成型烘烤等工序制成的食品,由于品种繁多、各具风味,深受男女老少的喜爱。不过,你知道面包的起源吗?




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一种说法是,在公元前2600年左右,有一个为主人用水和面粉做饼的埃及奴隶。有一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面粉开始发酵膨胀,等到奴隶一觉醒来时,生面饼已经比之前大了一倍。他急忙将面饼又塞回炉子,没想到,饼烤好后,又松又软,味道也很不错。




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另一种说法则是古埃及人在公园前6000年发明了面包,再通过希腊传入罗马,经过改良后传到了欧洲大陆。

而就在前一阵子,泰晤士报报道,埃及古生物学家、微生物学家以及技术开发人员共同研究且制作了一款新面包,它的酵母是从古埃及的面包模具及陶罐中提取出来的。这说明,早在4500年前,埃及人已经掌握了一定的制作面包的技术。




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这也证明了奠定现代烘焙食品工业的先驱者正是古埃及人,面包作为一种烘焙技艺自然也是由古埃及人开创的。在那个时候,精面做成的白面包是上层权贵才有资格享用的奢侈品,其他人只能以裸麦制作的黑面包为食。但到了今天,无论什么样的面包都可以轻易获取,制作工艺与从前相比也进步了很多。




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在如今的埃及,面包已经成为了生活的一部分。无论早餐、午餐、晚餐,几乎每个人都会吃面包,因此埃及人又把面包称为“aish”,意思是“生活”。

当然,在面包发展的过程中,也曾经出现过很多问题。作为一家从1959年起,就开始经营糕点业务的提供商和制造商,Dr.Baker具有相当多的集成了面包房解决方案的经验。在这几十年来,Dr.Baker在遇到的问题和障碍上,发展了解决问题的方法,更好地了解了糕点和糕点业的需求。

如今的Dr.Baker位于埃及面包房和糖果业大都市Damietta的中心,并且还将他们的经验与最新的德国技术结合起来,为面包产业提供了很高质量的产品和服务,成为了诸多面包房的成功合作伙伴。




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Dr.Baker的成就也离不开技术上的支持,比如上海方恒机械制造有限公司生产的奶油生产线配套设计就帮助了Dr.Baker很多。在今年10月份,方恒机械的梁总来到Dr.Baker在埃及的店铺,试产验收。




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尽管合作只有一年,但Dr.Baker对方恒机械却十分信任。近期Dr.Baker的员工也来到了方恒机械总公司学习安装、设备调试等。双方不远万里,互相了解对方的业务,这促成了更加深度的友好合作,也为双方后续的发展奠定了稳定的基础。



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